三年前體檢正常，三年后心梗死亡！元兇竟是這道家常菜

醫生介紹，患者之前最喜歡“西紅柿炒雞蛋”，西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物，但卻藏著貓膩，一步步刺激血管發生病變。

“西紅柿炒雞蛋”看起來好像很健康，但在烹調時放入大量的糖、鹽和油，長期食用將危害血管健康，成為心梗猝死的元兇之一。

一份“西紅柿炒雞蛋”，相當于含有10勺油、20g糖！

專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。

心血管專家介紹，體檢報告雖然是一個健康的狀態，但很多疾病的早期表現都非常隱匿，沒有什么臨床癥狀，一般檢查查不出來，所以很容易被忽視，特別是血管等的病變。

血管內中膜增厚，是心血管疾病隱匿的征兆。它不僅存在于三高等心腦血管等疾病的群體中，還有可能存在于健康人群中。

研究發現：沒有三高等任何傳統危險因素的人群中，有50%的人發生了血管內中膜厚度增加的情況，但沒有任何癥狀。

正常的內膜厚度應該是1mm以下，如果超過了1.5mm，8年內發生心梗的風險增加一倍！

但當小斑塊逐漸變成大斑塊時，體積會不斷的增長，其外表的包膜越來越薄，質地偏軟，就像皮厚餡小的餃子，非常不穩定。一旦包膜破裂，內容物就會被擠出來，形成血栓，進一步堵住已經狹窄了的管腔，導致遠端沒有血流，誘發心肌梗死。

我們常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子，有一個非常明顯的特點——高鹽、高油，增加心血管疾病風險。

30個速凍餃子，可能含有7g鹽，60g豬油！速凍餃子里白花花的一層其實就是豬油，以每只餃子2g豬油。

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作燒茄子需要過油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。這些油最后都會被吃到肚子里，十分不健康！

雖說藕是養生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。